2023 年にテストされた最高のナイフ研ぎ器

Wicked Edge Pro ナイフ研磨システムを使用すると、ユーザーはナイフを素早く、再現可能な一貫性で信じられないほど鋭い刃に研ぐことができます。 砥石キットには、クランプとボールジョイント ロッド アセンブリがネジで固定される滑り止めゴム足が付いた、穴あけ済みの石英ベースが含まれています。 極粗から極細までの砥石を備えた 6 つの両面ダイヤモンド砥石は、あらゆる刃の形状を再加工し、かみそりの刃まで研ぐことができます。 2回の研磨で刃を鏡面のように滑らかに仕上げます。 付属の深さゲージとクランプ ピンを使用すると、ユーザーはあらゆるブレードのカスタム結果を再現できます。

確かに、Wicked Edge Pro システムは、テストしたすべてのナイフ研ぎ器の中で最も重く、組み立てが最も複雑でした。 クランプを石英ベースにネジで取り付け、ベースにゴム足を追加し、ボールジョイントロッドをクランプアームに取り付けてから、クランプにナイフを適切にセットアップする方法を理解する必要がありました。 組み立てに 15 分、使い方を理解するのにさらに 15 分かかりましたが、最終的にこのツールは迅速で一貫した結果をもたらしました。 少し練習した後、古い彫刻刀を新品同様の状態に戻すために使用しました。

特に気に入ったのは、デプスゲージとストッパーピンを使用すると、毎回まったく同じ方法でナイフをクランプに配置できることです。 また、両面砥石がロッドの上を滑り落ちるだけなので、砥石の交換が素早く簡単に行えます。 100 粒度の砥石から始めて、片側わずか 10 ストロークでブレードを 20 度に再加工しました。 次に、200、400、600、800、1,000 グリットの砥石を片側 4 ～ 5 ストロークで研磨し、その後 4,000 グリットと 8,000 グリットのストリップで研磨しました。 実際の研磨時間は10分程度でした。

この散らからないシステムはキッチンカウンターでも問題なく機能しますが、約 1 平方フィートの面積を必要とします。 このユニットは大きく、ベースを含めた重量が約 18 ポンドあるため、保管場所も考慮する必要があります。 このツールは分解して箱に保管できますが、頻繁に使用する人は専用のワークステーションを作成することを好む場合があります。

製品仕様

長所

短所

Wicked Edge ナイフシャープナーは、Amazon、SharpeningSupplies.com、または North River Outdoors で入手できます。