Amazonで最高のナイフ研ぎ石

キッチン用に本当に素晴らしいナイフのセットを購入したばかりの場合は、それらが良好な状態に保たれていることを確認したいと思うでしょう。 最も高級な刃物であっても、使用すると鈍くなる可能性があるため、肉や野菜を切るのに苦労しないように、砥石を手元に用意しておくことをお勧めします。

優れた研ぎ石、または砥石は、刃を切るのに役立たない鋼の小さな破片を削り取り（冗談ですが）、新しくきれいな刃を残します。 ただし、ナイフをどの程度研ぐかは、砥石の個々の砥粒のサイズを指すグリットサイズによって異なります。 100 ～ 200 の範囲の低粒度であれば、ナイフの小さな切り粉をすぐに取り除くことができますが、通常、ナイフを研ぐには 1000 ～ 2000 の中程度の粒度が最適です。 それ以上の値を設定すると、鋭利なナイフがさらに鋭くなるだけです。

砥石にもいくつかの種類がありますので、ご検討ください。 たとえば、ウォーターストーンはオイルストーンよりも早くナイフを研ぎますが、摩耗もはるかに早くなります。 言い換えれば、適切な砥石を見つけることは、どのような種類のナイフを持っているか、つまりナイフの大きさ、どのくらいの頻度で研ぐ必要があるかが主な考慮事項に依存します。 今回はその中からおすすめのトップスを4つご紹介します。

ナイフを研ぐ必要がある場合は、ホーニングも必要になる可能性があります。 その場合は、Sharp Pebble のキットが対応します。 酸化アルミニウムとレザーのウォーターストーンは両面使用されており、ナイフのメンテナンスの必要性に応じて、片面には 1000 グリット、もう一方の面には 6000 グリットが施されています。 研ぐときに砥石を所定の位置に保持する竹製の台紙も付いているので、使いやすさも抜群です。 さらに、ブレードの形状が歪んだ場合は、付属の緑色のコンパウンドを使用して元の位置に戻します。

長所:ナイフを適切に研ぎ、鋭くした状態に保ちます。

短所:他のセットほど多くのグリットオプションはありません。

アマゾン

Sharp Pebble 完全砥石セット: $54.99

このキットには、ナイフを非常に鋭く保つために必要なものがすべて付属しています。 両面砥石は400/1000番と3000/8000番の両面砥石が2本付属します。 付属の平ら砥石を使用しないときは、砥石を平らで均一に保つために各砥石に置くことができます。 使い終わった後に刃を磨くためのレザーストリップも付属しています。

長所:選べる砥石の種類が豊富。

短所:置き忘れやすい小さなコンポーネントがたくさんあります。

アマゾン

Finew ナイフ研ぎ石キット:

KnifePlanet の研ぎセットは、切れ味の悪いナイフを直すためだけではなく、すでに切れてしまったナイフをきれいな状態に保つのにも最適です。 砥石の粒度は 400 ～ 8000 で、平らにする砥石により、これらの砥石が曲がったり、時間が経っても効果が低下したりすることはありません。 さらに、このさまざまなセットをどこから始めればよいかわからない場合は、KnifePlanet がこのテーマに関する無料の教育記事やビデオへのリンクを提供しています。

長所:教育リソースは、誰でもこのセットを手に取って使用するのに役立ちます。

短所:ホーニング用の革紐などは付属しておりません。

アマゾン

ナイフプラネット砥石セット:

キッチンの周りに大量の砥石や砥石を漂わせたくない場合は、Norton Abrasives のシステムが最適です。 3 つのウォーター ストーンはすべて 1 台の機械に収納されており、ホイールを回すことで循環的に使用できます。100 グリットは切りくずの修復に、150 グリットは研ぎとメンテナンスに、そして 320 グリットはさらにエッジを研ぎます。 蓋も付いているので、使用しないときはシステムを閉じて保管できます。

長所:使いやすいオールインワンマシン。

短所:320マークを超えるグリットオプションが不足しています。

アマゾン

Norton 研磨剤研磨システム: $107.35