ベントン郡のレストラン検査 | 海南フレッシュスタートグループ株式会社

優先事項としてマークされた違反は、食中毒に関連する危険の排除、予防、または軽減に直接貢献します。優先的な違反には、汚染の防止、調理、再加熱、冷却、手洗いが含まれます。

優先順位基盤ルールは、1 つ以上の優先項目をサポート、促進、または有効にします。

主な違反には、通常、一般的な衛生管理、運用管理、機器の設計、または一般的なメンテナンスに関連する項目が含まれます。

ベントン郡

4月17日

バワルキ・ビリヤニ

3404 SE Macy Road、スイート 24、ベントンビル

優先事項違反: 従業員 1 人は手を洗いましたが、少なくとも 10 秒間手をこすり合わせませんでした。ウォークインクーラーの中から食品（ソース、肉、カット野菜）が入った複数の容器が発見されました。ヤギを124度のホットホールドユニットで調理しました。ウォークインクーラーや乾式保管エリアにある複数の食品の容器には、何が入っているのかラベルが貼られていません。調味料/スパイスの複数のスクープには取っ手がなく、食品の中に保管されていました。直立クーラーでは、ハンドルのないソースにスプーン 1 杯が保管されていました。

優先基盤違反: なし

主な違反: 認定食品安全管理者がいない。パーティクルボードの破片が乾物用の蓋として使用されています。複数の調味料/スパイスの容器の蓋や側面に食品の残留物が蓄積しています。キッチンエリアの壁には油汚れや食べ物の残りカスが蓄積しています。食器エリアと手洗いシンクの周りのタイル/床にひび割れがあり、水が溜まっています。

エル・ピンチェ・フードトラック

200 Townsend Way、ピーリッジ

優先違反: 給水接続は、承認された水源ではない霜のない栓に接続されています。

優先基盤違反: なし

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。

フードトラックエル・ビエホン

115 N. Dixieland Road、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 検査時に入手できる認定食品管理者の証明書がない。手洗いシンクの水が壊れた。

ハバナトロピカルグリル

203 N. Second St.、ロジャーズ

優先事項違反: 生の製品は、デザートクーラーに最も近いウォークインクーラーの調理済み商品の上に保管されます。

優先基盤違反: なし

主な違反: 入手可能な認定食品管理者の文書はありません。ウォークイン冷凍庫の床に直接保管されている食品の段ボール箱。ハンドルが氷に接触した状態でアイスビンに保管されているアイススクープ。利用可能なテストストリップはありません。

湖南村

3402 US 412 East、シロアムスプリングス

優先事項違反: 従業員が厨房に入り、食事の準備を始めましたが、開始前に手を洗っていませんでした。ビュッフェの複数の品目は 135 度以上ではありません。サラダビュッフェでチェックされた食品（マスクメロンとハニーデュー）は41度以下ではありません。調理器具のある棚で見つけたホウ酸のボトル。チェストフリーザーの機械部品の周囲に粉末状の物質が観察されました。

優先財団違反：裏倉庫にある日本製パン粉の開封袋に黒い物質が混入していた。アイスクリームホッパーの内部には、ユニットの側壁に製品が蓄積されています。食器洗いには洗濯用洗剤を使用しております。ウォークイン冷凍庫の床に食品の入った容器が保管されており、違反を繰り返しています。 3ドア冷蔵庫に保管されていた食品の容器が露出した。棚は清潔ではないため、覆われていない食品に汚れや食品の破片が落ちる可能性があります。ナイフは下ごしらえテーブルと配膳テーブルの間に収納されています。機器の間の領域はきれいではなく、ナイフが汚染されている可能性があります。 3ドア冷蔵庫、リーチイン冷蔵庫、中華鍋リーチインの内部が汚れている。棚や本体の底に食べ物の破片や汚れが付着しています。ドアやドアハンドルは明らかに汚れています。フライヤーの外側には油や食べ物の破片が蓄積しています。

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを証明した認定食品保護マネージャーでなければなりません。クリームチーズのパッケージは室温（67度で測定）で放置されています。皿エリアの周りのタイルの周りにグラウトが欠けており、タイルの間に水が溜まっている可能性があります。床は簡単に掃除できなくなりました。不要品、未使用品、使用されなくなった食品を敷地内から撤去します。不要な物が溜まってしまうと、保管場所をきれいに保つことが難しくなります。

インディアマート - 食料品店

3400 SE Macy Road、スイート 12、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: 複数の箱やバッグが背面の保管エリアの床に直接保管されている。

主な違反: なし

インディアマート - レストラン

3400 SE Macy Road、スイート 12、ベントンビル

優先事項の違反: 食品従業員は調理中に指輪やブレスレットを着用しています。ワイピングクロス用の乳酸除菌剤0ppm。

優先基盤違反: なし

主な違反: 食器洗いエリアの周囲には、食品の残留物とグリースが蓄積しています。

お気に入り - モバイル

1931 US 412 East、シロアムスプリングス

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを証明した認定食品保護マネージャーでなければなりません。

ノーラのパントリー

103 W. Chestnut St.、スイート 100、ロジャーズ

優先事項違反: 従業員がすぐに食べられるサンドイッチを素手で扱った。

優先基盤違反: なし

主な違反: 冷凍フルーツをバルク容器からスムージー用に個別にすくうためにハンドルのないボウルが使用されています。投稿許可が期限切れになりました。

ピーリッジカフェ / リルエムズカフェ

467 Lee Town Road、ピーリッジ

優先度違反: なし

優先基準違反: 食器洗い機用の塩素テストストリップの禁止。

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。グレービーミックスのパッケージが入った箱がキッチンの床に保管されています。

ピザハット

150 S. Curtis Ave.、ピーリッジ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: ウォークインクーラーには、ドアの下部が完全に閉まらないという問題があります。食品小売業の許可は掲示されていません。

サニーズ

110 NW Second St.、スイート 106、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 顧客のセルフサービスの商品に成分が記載されていない。製氷機のプラスチックシュートに若干の伸びがあります。

ザ・コックピット・ケータリング・カンパニー

1 Cass Hough Drive、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先財団違反: 日付マークのない七面鳥とハムのロースト。

主な違反: 準備エリア全体に配置されている従業員の私物。

4月18日

カリフォルニアカフェ

2000 W. University St.、シロアムスプリングス

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 拭き取りクロスに消毒剤の濃度が登録されていない。消毒剤のボトルが空でした。

グラウンドフロアのコーヒー

2000 W. University St.、シロアムスプリングス

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 保管エリアの床にカップやその他の物品が置かれているケース。

ジョンブラウン大学のカフェテリア

2000 W. University St.、シロアムスプリングス

優先事項違反: ベーカリークーラー内のインスタント食品の上に保管されている生の殻付き卵の平らな部分。サラダバーにチェックが入っているものは41度以下ではありません。点検中にサラダバーが設置されたばかりでした。温度はサラダバーの準備によるものである可能性があります。デリラインステーションでチェックされる商品は41度以下ではありません。ラインが設置されているため、準備により食品の温度が低下する可能性があります。

優先基盤違反: デリエリアの手洗いシンクが適切に排水されていません。

主な違反: 角がひび割れたり壊れたりしたプラスチック製の食品保存容器が数個。ウォークイン冷凍庫のドアとフレームに氷が蓄積し、ドアが適切に閉まらなくなる。ウォークイン冷凍庫の天井とファンユニットの後ろに氷が蓄積します。

車での食事

2004 S. 13th St.、ロジャーズ

優先事項違反: クリーナーのボトルに容器の内容物が記載されていない。

優先基盤違反: なし

主な違反: 生の肉製品が滴り落ちて冷蔵庫の底に溜まる。

モヒート

2300 S. Promenade Blvd.、スイート 102、ロジャーズ

優先順位の違反: サラダ準備テーブル内の角切りトマトとチーズは 44 度に保たれています。

優先基準違反: 消毒剤のボトルに容器の内容物のラベルが貼られていない。

主な違反: 魚を減酸素包装で解凍し、パッケージには冷蔵解凍直前に ROP 包装から取り出すよう指示が記載されています。フライヤーの上の電球にシールドがありません。

スリムチキン

2002 S. Promenade Blvd.、ロジャーズ

優先事項違反: 温度計の食品接触面が、硬化して乾燥した食品の破片で覆われている。マカロニ＆チーズは 98 度、グレービーソースは 96 度でホットホールドされます。角切りにしたトマトは 43 度、チーズは 44 度に保たれています。

優先基準違反: フライヤークリーナーボトルに容器の内容物のラベルが貼られていない。

主な違反: 布製消毒バケツから消毒剤は検出されませんでした。現在の許可が顧客ビューに掲載されていません。

ステーキ＆シェイク

1715 S. 46th St.、ロジャーズ

優先事項違反: 製氷機近くの手洗いシンクに標識がない。フライヤーの近くの準備テーブルは食品の温度を 41 度以下に維持しておらず、スライスしたトマトは 45 度に保たれています。

優先基盤違反: キッチンの手洗いシンクでお湯を使用できません。

主な違反: サニタイズバケットからサニタイザーが検出されませんでした。ハンドルが氷に触れた状態で製氷箱に保管されたアイススクープ。アイスクリームキャビネットとシェイクステーションの下に液体と食べ物の破片が溜まっています。

テーブル

108 SE A St.、ベントンビル

優先事項違反: 施設は貝殻タグを 90 日間維持していないか、バッチの最後の牡蠣が販売された時点でタグの日付を記入していません。

優先基盤違反: なし

主な違反: 調理エリア近くの冷凍庫の端に沿って錆び始めており、滑らかではなくなり、掃除が簡単になりません。製氷機はダクトテープで固定されており、パネルの一部が欠けています。

4月19日

アンティ・アン

1 Airport Blvd.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: バルク商品に使い捨てのドリンクカップを使用する。

ボーイズ&ガールズクラブ

2260 Forest Hills Blvd.、ベラビスタ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。

コンフォートスイーツ

2011 SE Walton Blvd.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 転がるゴミ箱でハンドシンクがブロックされている。ピクルスが入っているパントリーユニットには内部周囲温度計がありません。保管中に冷蔵が必要です。

コンコルディア退職者コミュニティ

1 コンコルディアドライブ、美しい景色

優先事項違反: スライスチーズを 44 度でキッチンの冷蔵庫に入れる。

優先的な基礎違反: 裏口のそばの乾燥保管エリア内のげっ歯類の糞。現場にあった試験紙が破損していた。

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。乾燥保管室の横にある屋外キッチンのドアの下に隙間があります。キッチンの消毒剤拭き布バケツには消毒剤がありません。

中核醸造会社

1 Airport Blvd.、ベントンビル

優先事項違反: 食器洗い機が適切な消毒温度に達していません。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

アインシュタインブラザーズベーグル

1 Airport Blvd.、ベントンビル

優先順位違反: 製品の左上の 3 列は 41 度以下ではありません。

優先基盤違反: なし

主な違反: バイザーを着用しても従業員の髪の毛が効果的に抑制されていません。奥の冷蔵庫から床に水が漏れています。

フォーポイントバイシェラトン

211 SE Walton Blvd.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主要な違反: 新しいハンドシンクがインストールされていません。

ヒーローズコーヒー

301 S. Dodson Road、スイート C、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: ダイニングエリアで進行中の工事により、表面が粉塵で覆われています。

セイ・シボン

1 Airport Blvd.、ベントンビル

優先違反: サンドイッチのグラブアンドゴーの前部でチェックされたサンドイッチは 50 度でした。ユニット内の温度計は40度を示しています。ボアズヘッドクーラー内の朝食サンドイッチは48度、チキンラップは46度でした。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

シュロツスキーの

2709 W. Walnut St.、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: ウォークイン冷凍庫に氷が蓄積する。

スモークウッドアメリカングリル

1 Airport Blvd.、ベントンビル

優先事項の違反: バーの食器洗浄機には消毒剤濃度が注入されていません。家庭用食器洗い機の背面の洗浄サイクルが適切な洗浄温度に達していないため、最終的なプレート温度が 160 度に達していません。

優先基盤違反: バーの手洗いシンクにペーパータオルを設置しない。バーディッシュマシンには消毒剤の濃度をチェックするためのテストストリップはありません。

主な違反: バーのガラス製冷凍庫の底にあるラックが錆びており、良好な状態ではありません。

タコベル

1775 E. Centerton Blvd.、センタートン

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 検査開始時にライン用の消毒剤が作られていなかった。保管エリアの床に保管されているストローの箱。ドリンクマシンの天井タイルが欠けています。食品小売業の許可は掲示されていません。

トライブサッカー

403 S. Rainbow Road、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 開封済みの食品を一晩保管する場合、開封日または廃棄日が表示されていません。

4月20日

ベントンカウンティセールバーン - レストラン

3870 US 412 East、シロアムスプリングス

優先事項違反: 従業員はハンバーガーの生肉を扱い、手袋を外したが、清潔な手袋を着用する前に手を洗わなかった。

優先基準違反: スプレーボトルの担当者は、消毒剤には内容物が表示されていないと述べています。

主な違反: 従業員 1 名が認定食品管理者クラスを受講しました。証明書のコピーを受け取ったらすぐに提出してください。施設内では自家生産品の展示・販売も行っております。消費者勧告の警告はメニューにありますが、注文を受けてから調理される卵は、調理が不十分であることを示すものではありません。従業員が効果的なヘア拘束具を着用していない。従業員の個人用食品を施設用食品と一緒に保管します。

カフェUSA

426 タウンセンター NE、スイート E、美しい景色

優先事項違反: ウォークインクーラー内の包装された七面鳥の丸焼きよりもサーロインの包装、および調理済みハムの包装の箱よりも棚に保管されているベーコンの箱。オリーブは45度の調理台に、生クリームは49度の調理台の冷蔵庫に。

優先順位の基礎違反: メニューにアスタリスクがありません。テストストリップはありません。

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。

コールド・ストーン・クリーマリー

3301 S. Market St.、スイート 108、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: アイスクリーム準備テーブルの近くでタイルの破片が欠けたり壊れたりしており、凹凸のある吸収性の表面が露出しています。現在の許可が顧客ビューに掲載されていません。

ハープ - 食料品店

404 タウンセンター NE、ベラビスタ

優先度違反: なし

優先基準違反: シールにへこみのある缶が値下げ箱で販売されていました。

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。生のベーコンとソーセージのパッケージが、完全に調理されたハムのパッケージの上の棚に保管されています。生の鶏肉と生の牛肉のパッケージが生の魚の上の棚に保管されています。店舗で袋詰めされたアイスには、商品が袋詰めされた場所のラベルが貼られていませんでした。

ハープス - デリ&ベーカリー

404 タウンセンター NE、ベラビスタ

優先事項違反: エビの重ね鍋は 117 度、オクラの重ね鍋は 104 度。

優先基盤違反: なし

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。

ホーム 2 スイーツ

3100 SE Pointe Ave.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: キッチンの手洗い場に石鹸はありません。

主な違反: 食品労働者が使用するすべての手洗いシンクに、食品労働者に手を洗うように通知する標識またはポスターを設置し、食品労働者にはっきりと見えるようにする必要があります。

テーブル食料品市場

108 E. Central Ave.、ベントンビル

優先違反: ボトル入りジュース (他の果物と混ぜたレモネード) は低温殺菌されておらず、警告ラベルも貼られていませんでした。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

テーブルメサビストロ

108 E. Central Ave.、スイート 10、ベントンビル

優先順位違反: 調理/準備エリアのクーラーには 41 度を超える食品が置かれています (ピコデガロは 44 度、角切りトマトは 43 度、カットアボカドは 44 度)。蓋は開けたままにしてあります。ウォークインクーラーには 41 度を超える食品がありました (トマティーロサルサは 50 度、牛乳は 48 度、コールスロードレッシングは 48 度)。

優先基盤違反: ベーカリーエリアの手洗いシンクにハンドソープがありません。 3 室のシンクの消毒剤には、第 4 級アンモニウムベースの消毒剤とラベルが貼られていました。ボトルの中の消毒剤は実際には乳酸ベースの消毒剤であり、正しいラベルが貼られていませんでした。解凍した魚は真空パックのままでした。パッケージには、解凍前に真空パッケージから魚を取り出すようにラベルが貼られていました。

主な違反: 調理/準備ステーション近くの直立クーラーは内側のパネルが欠けており、断熱材が露出しています。ウォークインクーラーのある部屋の壁は崩れ落ち、レンガが露出している。キッチンエリアの床の一部にひび割れがあり、滑らかではなくなり、掃除が簡単になりません。

ザ・ファイブ６・パブ

124 S. First St.、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 入手可能な認定食品管理者の文書はありません。許可証は掲示されていません。

4月21日

ハイサウスキュリナリーフードトラック

3604 NW Frontage Road、スイート 8、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 新しい屋外座席の配送を可能にするために、手洗いシンクへの水が切断されました。さらに、切断中にホースが剥がれました。 2023年4月5日付けのベーコンジャムと2023年4月6日付けのピメントチーズは廃棄されなかった。

タコスタイムフードモバイル

20222 US 62、ガーフィールド

優先事項違反: 前夜に使用した調理台とナイフが検査到着時に清潔ではありませんでした。設備は改造され、移動体に合板のスカートが追加され、水に接続された配管、浄化システムに接続された配管、および大型プロパンタンクに接続された配管が追加されました。さらに、ポンプエリアのカバーが取り外されていたため、浄化システムに問題があるようです。

優先財団の違反: ホットドッグとランチョンミートには日付が表示されていませんでした。テストストリップはありません。

主な違反: 冷蔵庫内の豆と準備テーブルの冷蔵庫内の生の鶏肉は対象外でした。施設の棚に保管されている濡れた布用に作られた消毒剤バケツはありません。調理済みの豚肉やその他の品目を準備テーブルの冷蔵庫に保管するために、清潔な使い捨ての持ち帰り用バッグが使用されました。

次の施設には、この報告期間中に違反はありませんでした。

4月17日 -- クリスプ＆グリーン、1401 S. Walton Blvd.、スイート11、ベントンビル。キッズアカデミー、211 Lee Town Road、Pea Ridge

4月18日 -- リンカーン中学校、1206 NW Leopard Lane、ベントンビル。ボバ・ポップ、1981 US 412 West、スイート C、シロアム・スプリングス。 Confident Coffee Roasters、3939 S. Grand Ave.、Suite D112、Rogers。 Crumbl Cookies、500 SE Walton Blvd.、スイート 10、ベントンビル。プリスクールを探索して発見してください。201 NW Second St.、ベントンビル。第一長老派早期学習センター、1901 S. 26th St.、ロジャーズ。ノースウェストメディカルセンター / モリソンフードサービス、3000 Medical Center Parkway、Bentonville; Walmart Neighborhood Market - デリ/ベーカリー、1703 E. Central Ave.、Bentonville; Walmart Neighborhood Market - 食料品店、1703 E. Central Ave.、ベントンビル。 Walmart Neighborhood Market - Fuel Center、1703 E. Central Ave.、ベントンビル

4月19日 -- Coastal Roast、1 Airport Blvd.、ベントンビル。ラーメン奈良、301 S. Dodson Road、Suite A、Rogers; RBC スナックバー、3500 W. Walnut St.、ロジャーズ。スイートフリーダムチーズ - 小売店、801 SE Eighth St.、スイート 1、ベントンビル。 Sweet Freedom Creamery Co.、801 SE Eighth St.、スイート 1、ベントンビル。 Two Friends Books、801 SE Eighth St.、スイート 47、ベントンビル

4月20日 -- クラブ・フリスコ、105 W. Poplar St.、ロジャーズ。 Ozark Beer Company、109 N. Arkansas St.、ロジャーズ。パープルバナナ、658ウェストンサークル、ケイブスプリングス。スカイライトシネマ / ザカッティングルーム、350 SW A St.、ベントンビル。ウォルマート AMP、5079 W. Northgate Road、ロジャーズ

4月21日 -- ベントンビルケータリング、14610 US 62、ガーフィールド。 Dollar Tree、2910 SW 14th St.、ベントンビル

印刷見出し: ベントン郡のレストラン検査

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