ワシントン郡のレストラン検査 | 海南フレッシュスタートグループ株式会社

重大な違反は食中毒を引き起こす要因であり、直ちに修正する必要があります。重大でない違反は、食品業務と清潔さの維持に関連します。

[すべての検査記録は nwaonline.com/restaurantinspections/ で検索できます]

ワシントン郡

8月15日

アンティ・アンのプレッツェル/ロッキーマウンテン

644 W. Dickson St.、スイート 114、フェイエットビル

重大な違反: なし

重大でない違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。前回の問題。食品従業員の 1 人は、頭に髪を留める拘束具がありません。

ブルーパシフィックマート

523 Holcomb St.、スプリングデール

重大な違反: 115 度のチキンスープ。

重大ではない違反: 食品管理者の資格は取得できません。食事の準備エリア、手洗いシンクには手を洗うための標識がありません。冷凍鶏肉を室温で解凍します。しゃもじは静止水に保管され、水の温度は80°Fです。 3つのコンパートメントのシンクの配管から漏れが発生しています。

ファストトラックス

310 E. プライドモアストリート、リンカーン

重大な違反: 女性用トイレにはペーパータオルがありませんでした。 BCパウダーの有効期限は2022年6月、ベナドリルの有効期限は2022年6月、ZzzQuilの有効期限は2022年4月、ホールトローチの有効期限は2021年4月3日、カラミンローションの有効期限は2022年4月です。 2020年8月のものが販売用に棚に並べられていました。ウォークインの棚には、梨やクロワッサンの上に卵の箱が置かれていました。壁掛け器具ホルダーの 2 つのスパチュラの食品接触部分に破片が付着していました。

重大ではない違反: 施設は認定食品管理者証明書を発行できませんでした。従業員は髪を拘束せずに食事を準備していました。アイススクープはソーダシロップが入った段ボール箱の上に保管されていました。製氷機の中に黒いゴミが溜まっています。キッチンの壁にはホコリや食べ物のカスが溜まっています。ウォークイン飲料クーラーのファンガードに破片が蓄積しています。女子トイレのゴミ箱には蓋がありません。有効な許可なしに食品小売店を運営することは違法です。

ジュース・パーム・ディクソン

644 W. Dickson St.、スイート 101、フェイエットビル

重大な違反: 調理済みの鶏肉と牛肉を冷蔵から取り出し、温度 131 ～ 132 度の保温ユニットに入れる。

重大ではない違反: 食品調理エリア裏の手洗いシンクに従業員の手洗い通知が掲示されていない。従業員の 1 人は頭に髪を留める拘束具がありません。

キングスエクスプレス

2513 N. Thompson St.、スプリングデール

重大な違反: なし

重大ではない違反: 食品管理者の資格は取得できません。テーブルや機器の表面がきれいではありません (油汚れ、食べかすなど)。

リンカーンのクイック・ア・ウェイ

208 US 62 West、リンカーン

重大な違反: なし

重大ではない違反: ホールの咳トローチは 2020 年 7 月 4 日に期限切れになりました。食品は安全で、混じり物が含まれておらず、正直に提供されるものとします。パンケーキミックスの缶にはラベルが貼られていなかった。天ぷら鍋のカバーはホイルとダクトテープで作られました。

スプリングデール早期学習アカデミー

2920 American St.、スプリングデール

重大な違反: なし

重大ではない違反: 3 つのコンパートメントのシンクの配管から漏れが発生しています。

ワッフルハウス

219 S. Thompson St.、スプリングデール

重大な違反: 準備テーブル: レタスは 45 度、トマトは 44 度、刻んだハムは 48 度。

重大ではない違反: 冷蔵庫に温度計がありません。冷蔵庫内部の表面がきれいではありません (底に水と食品の破片が溜まっています)。食品小売業の許可は掲示されていません。

8月16日

アカンバロメキシコ料理レストラン

2605 N. College Ave.、フェイエットビル

重大な違反: 女子トイレの手洗いシンクに標識がない。冷凍庫内の冷凍食品には適切なカバーがかかっていませんでした。コールドホールドユニット内の豆はウォークイン時に52度で発見されました。施設では、社内で調理された食品や元のパッケージに入っていない品目に日付マークがありません。

重大でない違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。

アレマート

1209 S. Thompson St.、スプリングデール

重大な違反: なし

サンライズマーケット

1115 S. School St.、フェイエットビル

重大な違反: 手洗いのシンクにはペーパータオルが設置されていましたが、ペーパータオルディスペンサーがペーパータオルを供給していませんでした。生の牛肉が蓋やカバーなしで保冷庫内に保管されている。消毒液を使用せずにバケツに保管されている布類。

アーカンソー子供北西部

2601 Gene George Blvd.、スプリングデール

重大な違反: 従業員が素手でドレッシングの注ぎ口を装着する。露出したインスタント食品や氷に素手で触れないでください。

重大でない違反: なし

エルマサトレコバーアンドメキシカングリル

4111 S. Thompson St.、スプリングデール

重大な違反: 冷蔵庫のチーズディップには蓋がされていない、ウォークインクーラーには石鹸の入った鍋があり、刻んだキャベツの入った容器には蓋がされていない。食品調理エリアと食器洗いエリアでゴキブリの存在が観察されました。乾燥した倉庫にはゴキブリが数匹死んでいました。

重大ではない違反: 食品管理者の資格は取得できません。生魚を使ったセビーチェを提供しています。彼らは冷凍魚を購入し、冷凍して供給し、調理するまで冷凍保存します。メーカーやサプライヤーからのレターがありません。死んだ、または閉じ込められた鳥、昆虫、齧歯動物およびその他の害虫は、それらの蓄積、分解、または害虫の誘引を防ぐ頻度で管理装置および敷地から除去されなければなりません。食品施設のすべての外側開口部は、昆虫や齧歯動物の侵入から保護される必要があります。化学製品を塗布する場合は、食品と接触する表面および非食品と接触する表面を覆うものとします。食品と接触しない機器や棚の表面は清潔ではありません。調理エリアの壁と床は修復されていません。

フレデリックのワンストップマート

103 N. Pittman St.、プレーリーグローブ

重大な違反: 準備テーブル上のハムの温度は 46 度でした。調理台上のレタスは 60 度、調理台上のトマトは 59 度でした。

重大ではない違反: ソースの入った水差しが床に置かれ、オフィスのドアストッパーとして使用されていました。

お気に入りコーナー

707 N. Old Missouri Road、スプリングデール

重大な違反: クルティド、米、タマーレ、チチャロン、チキンギサードなどのいくつかのインスタント食品には日付が記載されていません。食品は 24 時間以上前に調理されました。

重大ではない違反: 食品管理者の資格は取得できません。食品準備エリアの手洗いシンクには手洗いの標識がありません。

MJ ピッツェリア

838 N. 48th St.、スイート A、スプリングデール

重大な違反: なし

プレーリーグローブシニアセンター

475 Ed Staggs Drive, プレーリーグローブ

重大な違反: なし

重大ではない違反: プラスチック製のスプーンとフォークは歯側を上にして保管されていました。

リックの鉄フライパン

1131 S. School Ave.、フェイエットビル

重大な違反: 女子トイレには手洗いの標識がありませんでした。

重大ではない違反: 蜂蜜はカッテージチーズの容器に保管されています。許可証は掲示されていません。

ソニック

112 N. Pittman St.、プレーリーグローブ

重大な違反: なし

重大ではない違反: フライステーションのそばにあるオイルのボトルにはラベルが貼られていませんでした。ウォークインクーラーの床には箱に入った食べ物が置かれていました。持ち帰り用のカップが入った箱が乾いた倉庫の床に置かれていました。ウォークイン冷凍庫内のユニットに氷が蓄積しています。

地下鉄

851 W. Buchanan St.、プレーリーグローブ

重大な違反: ホットホールド内のミートボールは 119 度でした。アンダーカウンターリーチインのメイヨは50度、アンダーカウンターリーチインのランチは48度でした。

重大でない違反: なし

8月17日

7 ブリューコーヒー

3300 N. College Ave.、フェイエットビル

重大な違反: 調理エリアの手洗いシンクではハンドクリーナーを使用できません。

アーチャーラーニングセンター

600 Ash St.、スプリングデール

重大な違反: 昼食に提供された牛乳の単一容器は 57 ～ 43 度でした。

重大でない違反: なし

コアブルーイングタップルーム

2470 N. Lowell Road, スプリングデール

重大な違反: なし

重大ではない違反: 塩素消毒剤用のテストストリップは入手できません。

ファビーズ・タケリア

4782 N. College Ave.、フェイエットビル

重大な違反: なし

重大ではない違反: 食品管理者の資格は取得できません。プレップ表面を掃除するために使用されたワイピングクロスが使用され、そこに残されました。

マクドナルド

578 E. Joyce Blvd.、フェイエットビル

重大な違反: なし

重大ではない違反: 換気システムの周囲のプレイルームのタイルが清潔ではありません (ほこりっぽい)。

モッキンバードキッチン

1466 N. College Ave.、フェイエットビル

重大な違反: 食品従業員が、正面の調理エリアにある手洗いシンクから小さなボトルに水を入れました。

重大でない違反: なし

タコロコさん

1701 S. School Ave.、フェイエットビル

重大な違反: ウォークインクーラーには 53 度のピコデガロが入っており、別の容器には 45 度の豚肉が入っていました。調理エリアには、水を流していない、解凍された未調理の牛肉が入った容器があります。キッチンエリアのスクープハンドルは製氷箱に下向きに保管されます。

重大でない違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。体液排出事象が発生した場合の従業員向けの手順は掲示されていませんでした。施設のウォークインクーラーに冷蔵庫温度計がありません。

ヌードルイタリアンキッチン

3748 N. Mall Ave.、フェイエットビル

重大な違反: 担当者は検査中に食品の安全性についての知識を持っていません。マネージャー（パンを包む）と食品従業員（レモンを切る）が素手でインスタント食品を触りました。テーブルピザの準備: トマトは 50 度、ソーセージは 46 度、ほうれん草クリームは 60 度、バーベキューは 59 度。サラダの準備: 50 度のランチドレッシング、51 度のブルーチーズドレッシング、49 度のレタス、および 55 度の装置の底にあるランチドレッシング。次のグリルの準備テーブル: 鶏肉を59度、アルフレッドソースを58度に調理します。化学製品が入ったスプレーボトルにはラベルがありません。ラップされた調理済みパスタは氷と接触させて保存されます。食品従業員は爪磨きをして食品を切っています。

重大ではない違反: 食品管理者の資格は取得できません。調理器具は使用するまでの間、静水の中に保管されます。牛乳の元の容器は塩を保存するために使用されます。

ロンダのロードハウス

504 E. 15th St.、フェイエットビル

重大な違反: なし

重大でない違反: 従業員は食品保護マネージャーの資格を持っていません。調理場内の2箇所の機械換気フードから雨水が滴り落ちています。

ショウグンジンジャー

1163 W. Martin Luther King Jr Blvd.、フェイエットビル

重大な違反: 製氷機に溜まった黒い汚れは取り除く必要があります。ニンジンとキャベツを50〜54度のウォークイン冷蔵庫に入れます。寿司飯にはタイムスタンプがありませんでした。エアベントにエアフィルターがないため、機器の保管場所付近で滞留が発生しています。

重大ではない違反: 食器洗い機から排出される食品を集めるために、床排水管の代わりに食品ストレーナーが使用されています。投稿許可は 2022 年 6 月 30 日をもって期限切れとなりました。

スマイリーズ・スモークハウス

509 W. Prairie St.、フェイエットビル

重大な違反: 日付のない使い捨ての BBQ ソース容器。

重大ではない違反: 施設には認定された食品安全管理者がいません。床とモバイルから出るパイプの周りに 2 つの穴。害虫の発生を防ぐために密閉する必要があります。床にグリースが蓄積している。設備にはRPZバルブがありません。フライヤーによって引き裂かれた床の大きな部分。ベントフード内にグリースが蓄積。

ソーシャルプロジェクトブルーイングカンパニー

205 E. Johnson Ave.、スプリングデール

重大な違反: 検査時にはお湯が利用できませんでした。化学消毒剤は使用できません。 3 つのコンパートメントのシンクには排水板がなく、お湯は利用できません。

重大でない違反: 化学消毒剤用のテストストリップは入手できません。

マイファームスーパーマーケット

1501 W. Sunset Ave.、スイート A、スプリングデール

重大な違反: 生の動物製品がウォークインクーラーで発見されました。

重大ではない違反: 食品安全に関するトレーニングは受けていません。

タイのスパイス

1189 N. Steamboat Drive、スイート 1、フェイエットビル

重大な違反: 中央の準備テーブル上の豆腐の塊は 50 度、中央の準備テーブル上のトマトのかけらは 53 度、中央の準備テーブルの下のバターは 44 度、中央の準備テーブル上の生の牛肉は 47 度でした。右側の準備テーブルの上のニンニクのみじん切りは 54 度、右側の準備テーブルの麺は 50 度でした。ビールの蛇口の栓の中にブヨが1匹いました。ビール栓の注ぎ口の外側部分にブヨが1匹見られました。

重大ではない違反: ソーダシロップの箱の下のバーエリアの床に湿気があります。コネクタ部分の 1 つが湿気の中に放置されていました。ウォークインクーラーの床と壁の一面にこぼれと飛沫が見られます。

フライングブリトーカンパニー

3200 N. College Ave.、フェイエットビル

重大な違反: なし

重大でない違反: 従業員は食品保護マネージャーの資格を持っていません。手洗いシンクの 1 つには食品従業員の手洗い通知が掲示されていません。調理パン 2 個の内側のノンスティック加工が破損しています。外のゴミ箱の蓋が開いています。屋外のゴミ箱には排水栓が設置されていません。円形の床ファンとウォークイン冷蔵庫のファンシュラウドが清掃されていません。後方の調理エリアの塗装された天井カバーの一部が修復されていません。掲載された小売食品許可は 2020 年 8 月 31 日に期限切れになりました。

ウォルグリーンズ

300 N. Township St.、フェイエットビル

重大な違反: 床の奥の部屋にハロウィーンのキャンディーのパッケージが保管されている。

重大ではない違反: リリースイベントに関して従業員が従うべき手順はありません。

8月18日

アジアのバックス

2141 N. College Ave.、フェイエットビル

重大な違反: ウォークインの新鮮な野菜の上に生卵が保管されている。

重大でない違反: 体液排出事象に対する書面による手順が存在しない。トイレには標識がありません。

ドミノピザ

2181 W. Sunset Ave.、スプリングデール

重大な違反: なし

重大ではない違反: 男子トイレのトイレの洗面台に残留物が飛び散っている。

ケンタッキーフライドチキン

1882 W. Martin Luther King Jr. Blvd.、フェイエットビル

重大な違反: 生の鶏肉の袋が手洗いのシンクにありました。食器洗い場の消毒液は 126 度でした。

重大でない違反: 現在の許可は利用できません。

サラタイ

1241 Martin Luther King Jr. Blvd., フェイエットビル

重大な違反: 生卵は冷蔵室の生玉ねぎの上にありました。

重大でない違反: なし

シュロツスキーズデリ

2548 N. College Ave.、フェイエットビル

重大な違反: なし

重大ではない違反: 顧客のセルフサービス用に個別に包装されたクッキーやブラウニーには、義務付けられているラベルがありません。サワードウミックスの袋は、床から6インチ未満の棚に保管されています。ウォークイン冷蔵庫の電球または照明器具の 1 つが交換または修理されていません。食品小売業許可は 2022 年 1 月 31 日に期限切れになりました。

タコベル

331 W. Main St., ファーミントン

重大な違反: なし

重大ではない違反: 投稿許可は 2020 年 12 月 30 日に期限切れになりました。

わさび

313 W. Dickson St.、スイート 105、フェイエットビル

重大な違反: ウォークインクーラーの味噌の上に卵が保管されている。

重大ではない違反: 冷凍庫の霜取りが生の冷凍魚のケースに滴り落ちている。冷凍庫には、霜取りパイプから滴る水に近い断熱材があります。ウォークインクーラー内の蓄積物を掃除する必要があります。

ウェンディーズ

281 W. Main St.、ファーミントン

重大な違反: 食器洗い機の消毒剤の塩素レベルが 25 ppm 未満でした。塩素溶液は、75 ～ 100 度の温度で 50 ～ 100 mg/L を測定する必要があります。

重大でない違反: なし

8月19日

フラッシュマーケット

2510 E. Huntsville Road, フェイエットビル

重大な違反: 塩素溶液が入った 3 つのコンパートメントのシンクの上で、他のラベルの付いた化学スプレーボトルと一緒に保管されていた 1 つのスプレーボトルには、一般名ラベルがありません。

重大でない違反: 屋外のゴミ箱の蓋が開いている。屋外のゴミ箱には底面に排水栓が設置されていません。ドレンプラグが必要です。

ワームズピザ

1267 Steamboat Drive、スイート 22、フェイエットビル

重大な違反: 卵のパックがインスタント食品の上の一番上の棚にありました。調理師のスチームテーブル上のオージュは 131 度、調理師のスチームテーブル上のマリナラソースは 125 度でした。ウォークインで売られていた袋詰めの茹でたパスタやカット野菜には日付が記されていなかった。

重大ではない違反: 粉砂糖の入った箱にラベルが貼られていませんでした。レストランの後ろの通気口に埃が溜まっています。

ハンド・イン・ハンド・ラーニング・センター

206 N. Pittman St.、プレーリーグローブ

重大な違反: 従業員用トイレにペーパータオルがありませんでした。コンディショナーのボトル 3 本が食品乾燥保管エリアの上に保管されていました。

重大ではない違反: コンロのトップ、側面、ドアに破片がある。壁の縁に沿って埃が溜まっています。許可は 2022 年 6 月 30 日に期限切れになりました。

KJ寿司と韓国式バーベキュー

3223 N. College Ave.、フェイエットビル

重大な違反: なし

重大ではない違反: 従業員に病気の兆候や症状がある場合は出勤しないと記載した署名入りの書類が手元にない。担当者は、アーカンソー州保健局が食品従業員に通常業務の再開を許可するまで、食品従業員を食品施設から除外または制限し続けるものとします。

クム＆ゴー

1875 E. Huntsville Road、フェイエットビル

重大な違反: なし

重大でない違反: 食品保護マネージャーの認定を確認できません。屋外のゴミ箱の蓋は開いており、排水栓がありません。

リサ・ウッド・デイケア

10888 Otter Road, プレーリーグローブ

重大な違反: 卵は牛乳の上の一番上の棚にありました。消毒剤シンク溶液の塩素濃度は 10 ～ 50 ppm でした。

重大ではない違反: シンクには手洗いの標識がありませんでした。

ワカモレ味

1120 N. Liddell Ave.、フェイエットビル

重大な違反: 従業員がサラダ用のカットトマトの準備中に手袋を使用しなかった。食品がキッチンの保冷ユニット内で、蓋や適切なカバーのない容器に入れて保管されている。ハラペーニョは49度、ピコデガロは46度、生エビは47度。これらは、前夜から最低温度41度に達しなかったので、キッチンの準備エリアの冷蔵ユニットに置かれていました。

重大でない違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。調理エリアの手洗いシンクには手洗いの標識がありません。

サッシーズ B&G

1290 N. Steamboat Drive、フェイエットビル

重大な違反: 準備テーブル 1 上のカットトマトは 46 度、トウモロコシは 48 度でした。

重大でない違反: なし

タケリアグッドサルサ

1902 W. Huntsville Ave.、スイート A、スプリングデール

重大な違反: 手洗いのシンクには洗浄液の入ったバケツが入っています。ウォークインクーラーにはカバーのないアイテムがいくつかあります。ウォークインクーラーに入れた食品には日付のマークは見られませんでした。

重大でない違反: 指定された従業員による検査時に食品安全に関するトレーニングを受けていません。玉ねぎをスライスし、125度で保温します。

バーBQプレイス

3542 E. Huntsville Road, フェイエットビル

重大な違反: なし

重大ではない違反: 従業員が必要な食品保護管理資格を持っていません。食品従業員には頭の髪の拘束がありません。

テープタイ料理レストラン

1525 S. School Ave.、フェイエットビル

重大な違反: なし

次の施設には、この報告期間中に違反はありませんでした。

8月15日 -- Chug Food Mobile、10396 N. Jackson Highway、リンカーン。リンカーンシニアアクティビティセンター、116 E. Park St.、リンカーン。トタン屋根、430 W. Dickson St.、フェイエットビル

8月16日 -- チキンサラダチック、352 E. Joyce Blvd.、スイート5、フェイエットビル。フラッシュマーケット、403 W. Buchanan St.、プレーリーグローブ。マグノリアコーヒーハウス - トレーラー、151 E. Buchanan St.、プレーリーグローブ。 US ピザオブスプリングデール、7322 W. Sunset Ave.、スイート A、スプリングデール

8月17日 -- It's Sa Wrap、4201 N. Shiloh Drive、Suite 1370、Fayetteville。パンダエクスプレス、1087 N. 48th St.、スプリングデール。 Stone Mill Bread And Flour Company、2600 N. Gregg Ave.、Fayetteville

8月18日 -- Blu Fin Sushi & Bar、4276 W. Sunset Ave.、スイートB、スプリングデール。バターフィールド・トレイル小学校、3050 Old Missouri Road、フェイエットビル; ドミノピザ、320 W. Main St.、ファーミントン。ルート小学校、1529 Mission Blvd.、フェイエットビル。サマームーン、1422 N. College Ave.、フェイエットビル

8月19日 -- アービーズ、908 S. Thompson St.、スプリングデール。中央中学校、2811 W. Huntsville Ave.、スプリングデール

印刷見出し: ワシントン郡のレストラン検査

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