2023 年ベスト ブレンダー 14 社

ブレンダーは、野菜をピューレにしてスープにし、ナッツを砕いてバターにし、ドレッシングやソースを泡立てて滑らかな乳化にし、材料を切ってサルサにし、そしてもちろんスムージーも作ります。 これらは本当にとても便利で、多くの人にとってコンロや電子レンジと同じくらい必需品です。 しかし、選択肢もたくさんあります。広く圧倒的な分野を絞り込むために、私は多くのプロや熱心な料理人に、自分のキッチンで頼りにしているものについて尋ねました。

まず最初に、Vitamix はブレンダーの世界で最高の地位を占めています。 私が話を聞いた人の多くは、さまざまなモデルを所有しています。間違いなく、このブランドは、生涯にわたって使い続けることができる種類のアイテムを作っている、全体的に最も賞賛されているブランドです。 そうは言っても、頻繁にブレンダーを使用しない場合、それほど高価なものに散財できない場合、または大きな家電を置けない狭いスペースに住んでいる場合は、他にもたくさんの選択肢があります。彼らをバックアップするための支持。

このカテゴリでは、各ブレンダーの最大容量をリストしました。 必要なサイズは、主に何に使用するかによって決まります (たとえば、主にサラダドレッシングを乳化する場合と、一度に数人分のスムージーをブレンドする場合は異なります)。

このリストの一部のブレンダーは自動です。つまり、クリックするだけで終了できる事前に設定された設定が用意されています。 他のものは手動なので、ブレンディングプロセスを常に監視する必要があります。

これらのマシンはかさばる可能性があるため、マシンを選択するときは、保管場所や接続場所を必ず考慮する必要があります。ここでは、各モデルの正確な寸法をメモしました。

容量：64オンス | 関数：自動 | サイズ：8.5インチ×8.5インチ×17.25インチ

Vitamix には多くのブレンダー オプションがあります。 最安値には、250 ドルの Vitamix One があります。多数の設定、ボタン、アタッチメントが必要ない場合、または必要ない場合は、余分なものはありませんが、それでも強力なオプションです。 最上位にはこのモデルがあります。 その名前にもかかわらず、プロから一般の料理人まで同様に愛されています。 確かに高価ですが、所有している人全員によると、投資する価値は十分にあります。 スムージー、温かいスープ、フローズンデザート、ピューレ用の 5 つの事前に設定された設定と、セルフクリーニング オプションが付属しています (詳細は下記を参照)。 また、One とは異なり、ナッツや穀物のような硬い材料を簡単に扱うことができます (つまり、スムージー用の氷を砕くのにも非常に効率的です)。 さらに、すべての Vitamix ブレンダーと同様に、素晴らしい保証が付いています。これは、Green Kitchen Stories の共同創設者 David Frenkiel 氏とレシピ開発者の Sophia Roe 氏が指摘したことです。 「その一部が使い古されたり、正常に機能しなくなったりしても、彼らはそれを処理します」とフレンキエル氏は言います。 Rainbow Plant Life の作成者である Nisha Vora 氏は、互換性のあるパーツを追加で購入することもできると指摘しています。 「64オンスの容器が付属していますが、数か月前に32オンスの容器も購入したので、容量を3倍にすることなくカレーペーストやフムスなどを作ることができました。」 最後に、ほとんどの通常のキッチンキャビネットの下に設置できる薄型設計になっています。

「このブレンダーは業界標準であり、ほとんどのプロのキッチンで使用されています。私がデイリー・ハーベストの製品責任者だったとき、研究開発のために毎日使用していました」と、元高級レストランのシェフで現在は創業者兼 CEO のジェシカ・ヤングは言います。バブル。 Moon Juice の創設者アマンダ シャンタル ベーコンも店舗でバイタミックスを使用していますが、自宅にもバイタミックスを置いています。 「アイスクリームやトニック、さらにはココナッツミルクに空気を吹き込むことができるので、私はこれを使うのが大好きです。他のブレンダーでは再現できないふわふわした口当たりが得られます」と彼女は言います。 栄養士でウェルネスコーチのモリー・アリマンさんは、「毎日」この製品を使用しており、「大きな塊の冷凍フルーツ、ケールなどの栄養価の高い野菜、丸ごとナッツ、その他他のミキサーでは塊になってしまうようなものをブレンドするのに適している」と語った。 ストラテジストの上級編集者ウィニー・ヤンは、彼女の製品を 10 年近く所有しており、ブレードから得られる非常に滑らかな一貫性のため、月に数回、主にピューレスープに使用しています。ユダヤ食品協会の創設者であるナーマ シェフィさんは、パスタ ソースなどを求めて 750 に頼っています。 「すぐに溶け込むので、私の子供にアーモンドのようなタンパク質をこっそりと摂取させるのに最適な方法です」と彼女は言います。 私がテストした期間は比較的短いですが、数回使用しただけでも、誇大宣伝の意味がわかります。 強力なので、フムス、ブロッコリーとチェダーチーズのスープ、大量のサラダドレッシングを手早く作り、一週間冷蔵庫に保管できます。

そして、自動クリーニングオプションは本当に機能します。 石鹸を一滴と水を加えて、機械を約 1 分間回転させてから洗い流すだけです。 キッチンに電化製品を追加するときに私が最もためらうのは、シンクや食器洗い機など、電化製品が占めるスペースです。 しかし、この機能のおかげで、使い終わったらすぐに洗って片付けるのが簡単になります。 ヴォラさんによると、古いブレンダーはいつも乾燥して水垢ができていたが、このブレンダーは購入してから1年経っても変色していないとのこと。

容量：36オンス | 関数：自動 | サイズ：8インチ×7インチ×15インチ

ブレンドテック クラシックは、ニューヨーク市の中東市場およびレストラン「サハディズ」のオーナーであるクリスティーン・サハディ氏によって熱狂的に支持されています。 彼女は少し前にこの記事でそれについて私に話してくれましたが、私たちのインタビューでは、Blendtec と Vitamix の両方が非常に高品質のユニットを作っていると指摘しました。 「個人的にはブレンドテックが好きなんです」と彼女は言います。 彼女は 10 年以上このマシンを所有しており、5 つの設定速度で動作する超強力なブレードがソース、ドレッシング、アイオリを簡単に乳化できることに気づきました。 また、おそらくサハディにとって最も重要なことは、完璧なフムスを作ることです。 「本当に優れたブレンダーを持っていない場合は、滑らかにするために大量の氷水または調理液を追加する必要があります」と彼女は説明します。 「そこに着くまでに、フムスは滴り落ちすぎています。」 重要な点として、Blendtec の容量は Vitamix 750 の半分強であるため、それほど大きなバッチは作成できません。

容量：68オンス | 関数：自動 | サイズ：17インチ×13インチ×9インチ

大型の高速ブレンダーが必要で、バイタミックス 750 やブレンドテックよりも安価なブレンダーが必要な場合、ストラテジスト ライターのキャット ガレスピー氏はこのヒューロムを推奨します。 彼女はプラスチック製の容器の頑丈さに注目し、ベースには「かなりの重さがある」と言うが、この器具は間違いなく「かなり重くて場所を取る」と警告している。 このマシンには自動制御 (スムージー、氷の粉砕、スープ用) と手動制御の両方が付いています。 ガレスピーさんは主にスムージーに使っています。 「液体と固体の比率を正確に測っていなくても、非常に滑らかでダマがなく、完璧な粘稠度が得られます。朝や他のことをするときに非常に便利です」と彼女は言います。自動ボタンを押すだけですぐに離れることができます。

容量：48オンス | 関数：マニュアル | サイズ: 11インチ x 8インチ x 18インチ

より手頃な価格の Vitamix モデルは、この Explorian シリーズ E310 です。 750 の自動設定や、これより小さいコンテナ サイズを気にしないのであれば、毎日使用する場合でも、ブレックファスト クリミナルズの創設者であるクセニア アヴドゥロワ氏は、これが確実だと考えています。 「私は個人的にはタッチスクリーンよりも手動スイッチのエクスペリエンスを好みます」と彼女は言います。 Vitamix ブレンダーを 25 年間使用しているシェフのシェイマス・マレンもファンで、小型モデルにも「強力なモーター」が搭載されていると述べています。

容量：64オンス | 関数：自動 | サイズ：11インチ×8インチ×17インチ

Vitamix の対極にあるのは、750 よりもさらに調整機能とカスタマイズ性が高い、A3500 Ascent シリーズ モデルです。 これは、料理本の著者であり、What's Gaby Cooking のブロガーである Gaby Dalkin が推奨しているものです (彼女は以前 750 を所有していて愛用していましたが、レシピのテストに 1 日に何度もブレンダーを使用するため、その後このバージョンにアップグレードしました)。 。 彼女はタッチスクリーンの特にファンです。タッチスクリーンにはタイマー表示があり、自動的にオフになるまでの正確な時間ブレンドするように設定することもできます。 （サンフランシスコのミスター・ジウズ（Mister Jiu's）のシェフ兼オーナーであるブランドン・ジュー氏も、「すばらしい」自動機能とともにこの機能が気に入っていると語ってくれた。） ダルキンさんは、A3500 は 2 歳の子どもにとっても十分簡単だと語った。娘がスイッチをオンにして、スムージー作りを手伝い、「そのプロセスに投資していると感じる」ことができるようになりました。

容量：24オンス | 関数：マニュアル | サイズ：5インチ×5インチ×14インチ

明らかにより手頃な価格の製品、またはカウンターやキャビネットのスペースをあまりとらない製品をお探しの場合は、数人の専門家が NutriBullet を絶賛しました。 このマシンには 24 オンスと 18 オンスの 2 つのカップ サイズがあります。 もちろん、どちらも 1 回分のスムージー (ユニットの底から取り外して持ち帰ることができるので便利です) だけでなく、ドレッシングや少量のソースにも使用できます。 ベーコンはファンで、「最も強力な小さなブレンダー」と呼んでいます。 ロサンゼルスのレストラン「ハニー・ハイ」の共同創設者であるケイトリン・サリバン氏もこれに同意し、「手頃な価格で、非常にコンパクトで、掃除が簡単ですが、それでも優れたブレンド能力を持っています」と述べています。

容量：72オンス | 関数：マニュアル | サイズ：18インチ×12インチ×13インチ

スペクトルの対極にあるNinjaは、このリストで最も安価なフルサイズのオプションであることは言うまでもなく、非常に大きいです。 1,000 ワットの電力を備え、特にジュースやスムージーの作成に最適で、特大の 72 オンスのプラスチック製ピッチャーとブレードを備えており、氷を簡単に粉砕したり、冷凍の果物や野菜を液化したりできます。 ニューヨークの副編集長アレクシス・スワードロフはこれを持っていて、とても気に入っています。 「これは強力なんです」と彼女は言う。 「使い方も掃除もとても簡単です。」

容量：64オンス | 関数：マニュアル | サイズ：20.5インチ×8.75インチ×7.25インチ

The First Mess の Laura Wright は、Vitamix 5200 モデルが最高のスムージーを作ると断言します。 そして、彼女は知っておくべきです。作家とレシピ開発者は毎日ドリンクを作るだけでなく、特にその仕事のためにこれまでに他のマシン（バイタミックスと非バイタミックスの両方）をかなり試してきました。 「いつも薄くなったり、泡が立ったりして出てきます」と彼女は言います。 「新しいバイタミックスの一部ではブレードが強力すぎるようです。」 一方、彼女の 5200 は、最適な濃厚でクリーミーなテクスチャーを作り出し、10 年使用した後でもそれを維持しています。

容量：25オンス | 関数：マニュアル | サイズ：4.9インチ×4.9インチ×15.75インチ

ストラテジスト副編集長のルイス・チェスロー氏には昨年の春にビーストブレンダーが送られ、それ以来一貫してプロテインシェイクを作り続けている。 「以前使っていたニンジャブレンダーと違って、とても静かなので、一日中いつでも快適に使えます。」と彼は言います。 「それでも、非常に強力なので、10秒以上続けることはめったにありません。そして、これはそれほど重要ではありませんが、持ち運び可能で洗い流せるガラス容器の堂々とした溝から磁気まで、手に持ったときに信じられないほど快適です。エンジンに接続するとロックされます。」 （ちなみに、ハル・ベリーも大ファンです。）

容量：61オンス | 関数：自動 | サイズ：7.6インチ×7.6インチ×16.7インチ

ツヴィリングのフルサイズ ブレンダーは、市場で最も洗練された外観の 1 つです。 一般的にかさばる製品としては、すっきりとしたラインと満足のいく幾何学的形状を持ち、瓶にはシックな溝付きのデザインが施されています。 しかし、それは外観だけではありません。数か月間使用してきましたが、動作も美しくなりました。 事前にプログラムされた設定があるのは便利です（最近、私はフローズンカクテルを使用しています。私は洗浄ボタンのファンでもあります）。 ただし、ダイヤルを回してボタンを押すだけでブレードを手動で制御することもできます。この機能を使用すると、乳化ディップが希望どおりの質感になるように一貫性を監視できます。

収容力:様々な | 関数：マニュアル | サイズ：3インチ×4.5インチ×15.3インチ

浸漬ブレンダーの機能は異なりますが、「私にとって、これは最高のブレンダーであり、一般的にも最高のブレンダーです」とブッチャーズ ドーターの総料理長リチャード レア氏は言います。彼は家庭でももう 1 台を使っています。彼のプロのキッチンを数年間続けてきました。 「率直に言って、どのブレンダーを使えばいいのかと聞かれるたびに、私はいつもこれを勧めます。」 彼の推論は、必要なすべての機能を備えながら、必要なスペースがはるかに少なく、通常ははるかに安価であるということです。 実際、レアはクリーミーなスープ、カシュー リコッタチーズ、フムス、あらゆる種類のサルサに彼のスープを使用しています。 「非常に強力です」と、その強力なモーターと鋭い刃について彼は言います。 「これはナッツを分解しますが、大きくてかさばるブレンダーでもそれはできません。」

• モリー・アリマン、栄養士兼ウェルネスコーチ• クセニア・アヴドゥロワ、ブレックファスト・クリミナルズの創設者• アマンダ・シャンタル・ベーコン、ムーン・ジュースの創設者• ルイス・チェスロー、ストラテジスト副編集長• ギャビー・ダルキン、料理本の著者、What's Gaby Cookingのブロガー• デビッド・フレンキール、共同グリーン・キッチン・ストーリーズの創設者• キャット・ガレスピー、ストラテジストライター• シェイマス・マレン、シェフ• リチャード・レア、ザ・ブッチャーズ・ドーターの総料理長• ソフィア・ロー、レシピ開発者• クリスティーン・サハディ、サハディズのオーナー• ナーマ・シェフィ、ユダヤ食品協会創設者• ケイトリンサリバン、ハニー・ハイの共同創設者• アレクシス・スワードロフ、ニューヨーク副編集長• ニシャ・ヴォラ、レインボー・プラント・ライフの作者• ローラ・ライト、ザ・ファースト・メスの著者• ジェシカ・ヤング、バブルの創設者兼CEO

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