家庭にあるものでナイフを研ぐ方法

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よく言われるように、鋭いナイフは安全なナイフです。

キッチンでの戦傷を誇る人の中には、直観に反する言葉を理解できない人もいるかもしれませんが、鋭いナイフは熟練した手で簡単かつ正確に切ることができます。 鈍い刃は使いにくく、滑る危険性が高く、食事の準備作業を完了するためにより多くの切断が必要になる可能性があります。

しかし、刃が鈍くなり、適切な砥石や研ぎ面がない場合はどうすればよいでしょうか?

多くの人は、ほとんどのナイフブロックに付属しているロッドまたはナイフの「鋼」が研ぎ器であると考えていますが、実際にはナイフの専門家は、そのように使用されるべきであることに異議を唱えています。 ナイフメーカーのウォルター・ソレルス氏はYouTubeビデオの中で、このナイフ鋼は研ぐ間の「調整」ツールのようなもので、刃先を傷つけて刃に沿って「微細な歯」を上げることでナイフの切れ味を良くすることができると述べている。 ただし、使いすぎると刃が丸くなりすぎるため、石のような表面ではさらに研ぐ必要があります。

それを念頭に置いて、本物の砥石に代わる簡単な代替品として、キャンプサバイバルのウェブページやキッチン専門家のブログから集めたハックをいくつか試してみました。 プリンタ用紙を使用してナイフの切れ味をテストし、刃が簡単に切れることを確認します。 各研ぎ作業の最後には、革ベルトやバックパックのナイロンストラップでナイフを「なでる」ことでバリを取り除き、切れ味を高めます。

テスト1: 陶器の皿またはマグカップ

テスト: 空のセラミックのマグカップまたはプレートを裏返し、素焼きのセラミックの端に沿ってナイフを置きます。 マグカップやお皿の片側に数回刃先を沿って動かします。

結果: マグカップのサイズにもよりますが、非常に薄い (約 1/4 インチの) 湾曲した研ぎ面を使用しているため、この方法では可動範囲があまり広くありません。 しかし、それ以外の点では効果的であり、ほとんどのキッチンにはセラミックが常備されています。

評価: 7/10

テスト 2: 別のナイフ

テスト: 2 つのナイフを慎重に持ち、鈍いナイフの刃を 2 番目のナイフの背に沿って動かします。 ナイフで紙を切れるようになるまで、数回繰り返します。

結果: 複数のナイフを持っていて、聴衆を感動させたい場合、この方法には独特のクールな要素があります。 これも実際には機能しますが、他の研磨剤を使用した研ぎの代替品よりも表面が滑らかであるため、ナイフを相手の背骨の上に数回余分に通す必要があるかもしれません。

評価: 8/10

テスト 3: ファイル

テスト: エメリーボードまたは同様のタイプのヤスリを使用して、ナイフの刃をボードに沿って片側に数回動かします。

結果: 一部のやすりの余分な砥石の尾根はすべてのナイフ専門家の好みを満たしていないかもしれませんが、結果は本物の砥石の簡単な代替品としては否定できません。

評価: 9/10

結論

いざというときには、たとえ適切でなくても、ナイフブロックに付属のロッドやナイフスチールが役に立ちますが、外出中などで爪を磨きたい場合は、必ず予備の爪やすりやナイフを持参してください。刃。 長期にわたるナイフの手入れを真剣に考えている場合は、本物の砥石に投資してください。販売店によっては 15 ドル未満です。

ジョナサン・フォラニはトロントを拠点とするフリーランスのジャーナリストで、すべてを少し楽にする方法を模索しています。 シックスパックの腹筋へのライフハックをまだ探しています。

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