砥石の種類: コンパクトな議論

砥石は日常生活の中で重要な役割を果たしています。 あなたがシェフであれ、主婦であれ、キャンプ愛好家であれ、人生をより楽に、より楽しくするためには砥石が必要です。 しかし、すべての砥石が、ナイフ、ハサミ、カミソリなど、使用している刃物にとって同じように有益であるとは限りません。 なぜなら、砥石には水砥石、油砥石、セラミック砥石など、さまざまな種類があるからです。つまり、砥石の種類と違いについての基本的な知識があれば、適切な砥石を選択することができ、コストを節約することができます。あなたのお金とエネルギー。

砥石にはさまざまなサイズ、形状、材質があります。 研ぐ刃に応じて、平らな場合もあれば、複雑な刃を持つ場合もあります。 そして、砥石には粒度によってさまざまなグレードがあります。 次のセクションでは、最も一般的な砥石の種類とその粒度について説明します。

使用前に表面に油を塗る必要があることからこの名前が付けられています。 摩擦を最小限に抑え、研ぐ刃の寿命を延ばすために油を塗る必要があります。 オイルストーンは最も伝統的な西洋石の一つであり、ほとんどの人がオイルストーンを使って育ってきました。 オイルストーンはノバキュライト、酸化アルミニウム、炭化ケイ素から作られています。

ノバキュライトから作られた天然オイルストーンはアーカンソーストーンと呼ばれます。 さまざまな粒度レベルでご利用いただけます。 より上質なグレードは、ソフト アーカンソー、ハード アーカンソー、ハード ブラック アーカンソー、およびハード トランスルーセント アーカンソーと呼ばれます。 刃先は磨かれますが、人造石よりも切れ味が遅くなります。

人工オイルストーンの中でも酸化アルミニウムオイルストーンは非常に人気があります。 ノートン製のインドの石がおそらく最も人気があります。 それらには、細かい、中程度、粗いというラベルが付いています。 アーカンソー石と組み合わせると、あらゆるレベルの粗さをカバーできます。

炭化ケイ素製のオイルストーンは最も早く切れます。 ノートンがこれらの石を製造しており、クリストロン ストーンと呼ばれています。 また、細目、中目、粗目というラベルも付けられます。 これらの石はすぐに研ぎます。 そのため、クリストロンから始めて、インディアストーンに進む必要があります。 最終的にはアーカンソーストーンで仕上げることができます。

油砥石は砥石の中で最も切れ味が遅く、使用後は油で切り粉を落とすのが大変なので、慣れる前に注意してください。

水石は天然と合成の両方で入手可能ですが、合成の方が入手しやすいです。 世界では比較的新しいものですが、今日では非常に人気があります。 さらに、専門家はそれらを次のようなものの 1 つと呼んでいます。トップ砥石さまざまな粒度レベルが用意されており、使用は非常に簡単です。 使用する前に、約5〜15分間水に浸すだけで​​す。

合成水石はインド石と同様に酸化アルミニウムでできています。 しかし、そこにはいくつかの違いがあります。 水砥石は柔らかいため、切断が早くなり、これが水砥石を使用する大きな利点です。 さらに、どこにいても水を見つけて石を浸すことができます。 しかし、水に浸った石はもろくなるため、メンテナンスが必要です。

水石の中でも日本産の水石は非常に人気があり、刃物を大切にする刃物愛好家は常に日本の天然石を大切にしています。 これらの石は研磨特性と滑らかさの優れた組み合わせを備えており、ブレードに完璧な切れ味を与えます。 天然石の入手困難と採掘の規制により、天然石の価格は日に日に高騰しています。

セラミックストーンは人工的に作られたものであるため、品質が異なります。 非常に硬い素材で作られているため、長持ちします。 油も水も使わずにそのまま使えます。 セラミックストーンの場合、油や水の使用は実際にはオプションです。 石は刃に鋭い切れ味を与えます。

セラミックストーンは高度なメンテナンスが必要で、そうでないと非常に簡単に壊れてしまいます。 他の石と同様に、使用後は毎回石を掃除する必要があります。 セラミックストーンについてはあまり馴染みのない方も多いのではないでしょうか。 非常に硬いので、一般的に研ぎや研ぎの段階で使用されます。

名前からして、これらの石が貴重であることは明らかです。 実際、それらは最高の品質を持っています。 切断速度が最も速く、長寿命です。 ダイヤモンド石は、金属プレートに小さなダイヤモンドが取り付けられています。 これらの業界品質のダイヤモンドは非常に硬いです。

ダイヤモンドの石は2種類ご用意しております。 一般的なものは、ダイヤモンドの表面に切り粉が入るように穴が開いています。 使い方は簡単で、非常に早く切れます。 もう 1 つはダイヤモンドの表面が連続したタイプです。 刃の性質に応じてタイプを選択する必要があります。 ブレードに先端がある場合は、連続した表面を選択する必要があります。

ダイヤモンド砥石を使用するときは、刃にあまり圧力をかけないでください。そうしないと、刃がひどく損傷する可能性があります。 そして、それらは研ぐのに最適ではありません。

砥石を購入するときや使用するときに、砥石を使う前に油を使うべきか、水を使うべきか、迷うことがあります。 上記の説明から、石には水で使用するように作られた石と、油で使用するように作られた石があることがすでにわかっているはずです。 しかし、覚えておくべき最も重要なことの 1 つは、一度砥石に油を塗ると、その砥石には水が作用しなくなるということです。 つまり、オイルを塗布する前に賢明に判断してください。

油を含んだ石は平坦性を保ち、荷重が速くなりますが、掃除が困難です。 一方、水は石を浸すのに少し時間がかかりますが、掃除は簡単です。 また、オイルストーンを持って外出するときはオイルを持ち歩かなければなりませんし、オイルがどこにでもあるわけではありません。 水を使えばその痛みから解放されます。 アーカンソーとインディアの石を除いて、ほとんどの砥石には水を使用できます。

砥石の種類に関する基本的な知識がなければ、砥石についての議論は完了しません。 グリットレベルは、粒子の空間密度を表す数値として与えられます。 数値が大きいほど、密度が高く、粒子が小さいことを示します。 したがって、それらは細かい仕上げに使用されます。 刃に与える刃先の求め方により砥石の種類は3種類あります。

それらは基本的なレベルの砥石であり、ブレードから緩い粒子や硬い粒子を除去するために使用されます。 鈍くなった刃や新しい刃が必要な刃に最適です。

粗い砥石を使用したら、中程度の砥石を適用してブレードをきれいに磨くことができます。 このレベルの砥石がなければ、研ぎのプロセスを完了することはできません。

この砥石は、刃に可能な限り最高の仕上げを施すために、研ぎ工程の最終段階で使用されます。 包丁などの一部の刃物では、この細かい砥粒が必須です。

グリット番号は摩耗性を示します。 研削には 120 ～ 400 グリットが使用され、研ぎには 500 ～ 1200 グリットが最適です。ホーニングには 2000 ～ 6000 グリットが使用され、最終的に最高の仕上げには 8000 ～ 10000+ グリットが使用されます。 実際には、研削、研ぎ、ホーニング、仕上げは異なるレベルの研ぎプロセスであり、異なる砥粒が必要です。

刃が異なれば、必要な砥石も異なります。 また、砥石の種類も豊富で、粒度まで幅広く取り揃えております。 したがって、賢明に選択する必要があります。そうしないと、不適切な石が刃に影響を及ぼします。 初心者の場合は、合成ウォーターストーンから始めることも、独自のものを選択することもできます。 ただし、自分の刃に適したものを見つけてください。 研ぎのプロセスがうまくいきますように！