WPM KD

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エスプレッソの泡立てと注ぎを同時にできる高品質なエスプレッソマシン

信じられないほどのキットである WPM KD-270S は、プロのような結果を生み出すことができる強力なエスプレッソ マシンです。 デュアルサーモブロックを備えたこのモデルは、エスプレッソと同時にスチームを生成することができ、高品質のミルクベースのドリンクをスピーディーに作ることができます。 これは私がこれまで見た中で最高のエスプレッソショットを提供するため、コーヒー作りの経験を自分でコントロールしたい人にとって素晴らしい選択肢です。

市場には高品質の手動エスプレッソマシンが不足しており、ほとんどのモデルはビーントゥカップかポッドのどちらかです。 そのため、WPM KD-270S は歓迎すべき変更です。

比較的コンパクトなマシンで、加熱とスチームを同時に行うことができる 2 つのサーモブロック、プロサイズの 58 mm フィルター バスケット、エスプレッソを簡単に注ぎ、完璧なミルクを得るのに役立つ便利な機能がいくつかあります。

このエスプレッソマシンの価格は 850 ポンドで、他のハイエンド競合製品よりも大幅に安く、コーヒーとミルクを完全に管理したい人にとっては素晴らしい選択肢です。

この価格では、並外れたビルド品質を期待していますが、WPM KD-270S が期待を裏切りません。 ステンレススチールで覆われたこのコーヒーマシンは、実際の家にあるのと同じくらい小さなコーヒーショップに置いても違和感のない、ずっしりとしたしっかりとした造りのコーヒーマシンです。

一般に、価格の上昇はマシンの大型化に反映されることが多いですが、WPM KD-270Sはその傾向を覆します。 このマシンのサイズはわずか 351 x 285 x 355 mm で、実際には多くのビーン トゥ カップ マシンよりも小さく、ほとんどのカウンターに快適に収まります。

背面には引き出し式の水タンクがあり、大容量の3リットルです。 つまり、このマシンに頻繁に給油する必要はありません。 時間が来たら、上蓋を開けて水を注ぐだけです。

実際、水タンクを取り外す必要があるのは、水フィルターを取り付ける場合に、それを交換するときだけです。

上部のフラップ内には収納スペースがあります。 バックフラッシュまたはクリーニングタブレットを使用するためのクリーニングディスク、スチーマーワンドクリーナー、フィルターバスケット用のスペースがあります。 WPM には、プロフェッショナル サイズの 58 mm フィルター バスケットが 2 つあり、シングル 1 つとダブル 1 つです。

これらはどちらも単層構造であるため、この機械を十分に細かい粉砕ができる高品質のグラインダーと組み合わせる必要があります。 正直に言うと、これだけのお金を費やすのであれば、新しいコーヒーマシンに合う適切なタイプのグラインダーを購入したくなるはずです。

コントロールは前面に整然と並んでおり、赤色にエッジライトされています。 側面には2つのハンドルがあり、1つはお湯を出すため、もう1つはスチームを出すためです。

このマシンの特に優れている点は、常に完璧な飲み物を注ぐことができるようにサポートしてくれることです。 機械の前面には 2 つのダイヤルがあります。 いつも使うのは圧力ダイヤルです。これはコーヒーに最適な圧力を決めるのに役立ちます。針がオレンジ色の位置を保つようにしてください。 灰色の場合は、より強くタンピングするか、より細かく研磨する必要があります。 赤の場合は、タンピングが強すぎるか、挽き方が細かすぎる可能性があります。 これは、毎回完璧なショットを確実に撮影できる、優れた強力な方法です。

飲み物を注ぐのも簡単です。 シングルショットまたはダブルショット用に定義されたボタンに加えて、手動ボタンがあります。 事前にプログラムされた設定で開始するには十分ですが、いくつかの調整を行うこともできます。

最も簡単な方法の 1 つは、プログラム ボタンを使用してシングル ショット ボタンとダブル ショット ボタンの注出量を設定することです。 これらを設定すると、使用するカップの種類や特定の好みに合わせて出力を調整できます。

マニュアルを引き出すと、さらにいくつかのオプションがあります。 まず、注入前モードを 3 つの設定のいずれかの間で変更できます。 デフォルトは、抽出を良くするために最初にコーヒーを濡らすことを目的として、コーヒー粉を湿らせてから一時停止する注入です。 モードを、コーヒーに水を常に滴下する「定数」、または本を注ぐ前にコーヒーに少量の水を追加する「プログレッシブ」のいずれかに変更できます。 どれが一番いいですか？ まあ、それはコーヒーの種類とあなたの好みによって異なります。コーヒーマシンに慣れたら、これらを試してみてください。

注ぐ温度も調節できます。 WPM KD-270S はデフォルトで 92°C に設定されていますが、-2°C、-4°C、+2°C、+4°C のオプションを使用してこれを修正できます。 豆に合わせて温度を調整することで、美味しさを最大限に引き出すことができます。 繰り返しますが、ここでのオプションは大歓迎です。

批判的に言うなら、注入モードと温度モードを変更する方法は少し面倒で、特定のボタンを押す必要があります。 設定を表示する小さな LCD があれば変更が容易になるでしょうが、全体的には小さな不満です。

スチーマーワンドに組み込まれた温度計も役に立ちます。 コーヒーマシンの前面にあるダイヤルを使用すると、別個のミルク温度計を使用することなく、ミルクを毎回最適な温度に保つことができます。

WPM KD-270S の成功の鍵は、印象的なエスプレッソを注ぐ能力です。 WPM グラインダーを使用して、挽いてタンピングを正しく行うと、コーヒーマシンは今まで飲んだ中で最高のエスプレッソを生成してくれました。

一定の圧力でゆっくりと注ぐと、熱い蜂蜜が泡立つようにエスプレッソがグループハンドルから流れ出しました。 エスプレッソ カップに当たると、鮮やかなクレマが現れてうれしかったです。濃厚で濃く、油っぽく、カップを回している間もその一貫性と泡立ちが維持されています。

私が入力した設定では、コーヒーは約 64°C で提供され、これはほとんどのエスプレッソに適しています。

味も最高でした。 フェアトレードのペルー産コーヒーから始めて、強烈で顕著な酸味と強いボディを味わうことができました。 若干の苦みはありましたが、全体的にはスムーズなショットでした。 オーストラリアのスカイベリーも試してみましたが、KD-270Sは甘いチョコレートの味と滑らかな仕上がりを引き出しました。

サーモブロックではなくボイラーが最良の選択肢であるという人もいますが、品質は大きな違いをもたらします。 サーモブロックを使用することで、WPM KD-270S はすぐに加熱され、ボイラーベースのマシンよりもはるかに早く準備が整い、温度変化がほとんどなく、何度でも安定したショットを生成します。

内蔵の蒸気温度センサーのおかげで、WPM KD-270S は高品質の蒸気を迅速かつ簡単に生成できます。 すぐにミルクが希望通りの温度と濃度になり、カプチーノ カップのエスプレッソに加える準備が整いました。

結果からわかるように、エスプレッソとクレマの品質により、質感の良いミルクを追加するのがはるかに簡単になることに注意することが重要です。 ぎっしりと詰まった微細な泡と、コーヒーとミルクの相性が良く、トップの薄いヘッドが絶妙です。

また、デュアル サーモブロックのおかげで、マシンが加熱または冷却されるのを待つことなく、エスプレッソとスチームを同時に注ぐことができます。

基本的に、適切な量の練習を行えば、コーヒーショップで提供されるのと同じ種類の品質を達成できます。

手動エスプレッソマシンの最も良い点の 1 つは、メンテナンスの必要がほとんどないことです。 ドリップトレイを空にし、所定の期間で水フィルターを交換する以外に、クリーニングディスクとタブレットを使用してエスプレッソシステムを洗い流すことができます。

マニュアルの簡単な指示に従って、4 ～ 6 か月ごとに機械のスケールを除去する必要もあります。

一方で、WPM KD-270S は非常に高価に見えますが、ライバル機と比較すると、実際には十分な価格であることがわかります。 たとえば、Sage The Dual Boiler ははるかに大きく、高価です。 小型の Sage The Bambino Plus は WPM KD-270S よりも安価なマシンですが、ボイラーが 1 つしかないため、結果はそれほど良くありません。

この価格で手に入るのは、プロレベルのハンドルとフィルターバスケット、コーヒーとミルクを正しく入れるための簡単な補助具、そしてコーヒーとスチームを同時に作る機能です。 結果がすべてを物語っています。 バリスタレベルの結果を生み出すことができる、適切なサイズのコーヒーマシンが必要な場合は、このマシンが最適です。 実際、このマシンは最高のコーヒーマシンのリストに掲載されるに値します。

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