カスタムカトラリーメーカー、レストランサプライヤーのZimKnivesが店舗をオープン

ミルウォーキーにあるカスタムカトラリーのクリエイターが、この夏に新しい場所に移転して店舗をオープンする予定です。

ZimKnives のオーナーである Nate Zimmerman は現在、ミルウォーキーの East Abert Place にあるワークショップで作品を作っています。 ZimKnives は 4404 W. North Ave に移転します。このスペースは、故 Dan Devalk の Fine Lines Customz 自動車ショップの本拠地でした。 ジマーマン氏はこの建物を取得し、新しい作業場と店舗として使用する予定だと語った。

ZimKnives は 2012 年に始まりました。ナイフの作成は趣味として始まりましたが、カスタムオーダーの量により ZimKnives が彼の主な仕事になったとジマーマン氏は語ります。ただし、彼はシャープ ブラザーズ ブランドでナイフも研いでいます。

彼は自分の作品を、芸術作品でもある高性能のキッチンツールであると表現しています。 ジマーマン氏によると、ナイフは一度に 1 本ずつ作られており、顧客と一緒に座って、ナイフを何に使用するか、どのように見せたいかを話し合っています。

たとえば、彼は本のファンが注文したナイフの柄に「シャーロットのウェブ」のページを埋め込みました。

「ナイフの形状には、その素材、色、質感、全体の形など、探求すべきことがたくさんあります」とジマーマン氏は言う。

ZimKnives はジマーマンの両親であるワウキシャの家で始まりました。 同氏によると、人間関係と口コミを通じて、このビジネスはミルウォーキーのレストラン経営者からの注文を集めており、その中には高級レストラン「アーデント」のために30本のステーキナイフを求めていたシェフのジャスティン・カーライルも含まれているという。

ジマーマンさんは当時、カーライル氏がシェフでありレストラン経営者であること以外、何者なのか知らなかったと語った。 会議の後、彼はその注文が、ミルウォーキー地域で最も高級なレストランの一つとなったレストランのオーナーである高名なシェフによって発注されたものであることを発見した。

カーライルからの命令により、ジマーマンはジムナイフを両親の家から現在の作業場に移すことができました。 公平性の構築を目指して、彼は現在、所有する建物に引っ越しています。

ジマーマン氏は、新しいスペースで、ZimKnivesの認知度をさらに高めたいと述べた。

「刃物についての自分の意見を広め、ナイフの手入れ方法や切れ味を保つ方法を人々に教えることができます」と彼は言う。

ジマーマン氏は、自分の店構えによって、ミルウォーキー市場のギャップを埋めるつもりだと語った。 想定される商品の例としては、プロの研ぎ屋に行くまでの間にナイフの手入れをするための砥石やその他のツールが挙げられます。

家庭料理をする人におすすめの他のメーカーの包丁も販売する予定だという。

「誰もが800ドルのシェフナイフを買いたいわけではない」とジマーマン氏は言う。 「私には自分のナイフを買う余裕がなかったので、みんなが買えると期待するのはばかばかしいです。世の中にあるがらくたナイフをすべて選別して、本当にお金に値するものを手に入れる人たちを手助けしたいと思っています」 。」

情熱と目的を持ってリーダーシップを発揮する

ミルウォーキー ビジネス ジャーナルの年間最優秀マーケティング責任者賞は、ウィスコンシン州南東部の企業や組織を成功させるために最高マーケティング責任者が行う重要な仕事を表彰します。