料理

アクセシブルな料理、視覚障害者や弱視者のための調理技術、レシピ、その他の役立つリソースに関する情報。

料理が好きなら、簡単な調整と特別な器具の助けを借りて、キッチンでくつろぎ続けることができます。

ダウンロード 料理に関するファクトシートをダウンロード (Word)

視力を失った人の多くは、料理やお菓子作りが大好きです。 ここでは、視覚障害を持つ人々が自信を持ってキッチンに戻るために考案した、さまざまなヒントと関連ビデオへのリンクを紹介します。

視覚障害のあるマーク・パウエルさんは、「難しすぎると思ってこれまでパン作りに興味がなかったが、このキットは本当に違いをもたらした」と語った。

食べ物を買うときは、遠慮せずに助けを求めてください。 多くの大型スーパーマーケットには、特別な訓練を受けたスタッフが対応しています。 家に帰ってから食品にラベルを付けるのを手伝ってくれる人がいると便利ですが、缶や箱にラベルを付ける方法は他にもあります。

視覚障害者や弱視者のための音声家電は、入手可能な最も便利なガジェットの 1 つであり、キッチン スケールは食品の重量を量るのに適したソリューションです。 体重測定値を発表し、通常は調整可能な音量コントロールが付いています。

キム・ジェイは鋭敏で才能のある料理人ですが、視力を失っています。 彼女は「これだけ料理をするのだから、体重計なしでは生きていけない」と語った。

体重計の仕組みについては、キムのビデオをご覧ください。

手動バージョンは、電動フードプロセッサーを使用する優れた代替品です。 あらゆる種類の野菜を切って、ブレンドしたり、混ぜたりすることができます。 材料を混ぜているときにプロセッサーを安定させるために、プロセッサーの下に滑り止めマットを使用してみてください。

カラーまな板は、ワークトップにコントラストを与えるのに最適です。 滑り止めバージョンは、食べ物を切るための安定したベースを提供し、食べ物が滑り落ちるのを防ぐために盛り上がった側面が付いている場合もあります。

Kim Jaye のまな板上のデモを見る

Dycem は、キッチンや家の周りで使用されるいくつかの滑り止め製品の製造に使用される素材です。 ダイセムは粘着性がありませんが、表面の両面でグリップするため、乾燥した滑りやすい表面での動きを防ぎます。 飲食中にお皿やグラスを固定するのに最適です。

ミキシングボウルやまな板を固定するのにも使用できるので、食事の準備がはるかに簡単になります。 Dycem 製品はすべて無毒で、ラテックスフリー、色落ちせず、無臭で、簡単に洗えます。

話す計量ジャグは熱い液体と冷たい液体に使用でき、音声出力を提供します。

このビデオでトーキング計量ジャグがどのように機能するかをご覧ください。

これらのマシンは通常、設定時に電力設定と調理時間を通知します。 また、残りの調理時間を警告し、調理時間が完了したときに通知することもあります。 一部のバージョンでは、ドアが開いていると、中身が熱くなっている可能性があることを警告します。

キム・ジェイさんは次のように説明しました。「私はキッチンにある道具が大好きですが、視覚障害のある人たちには、ダイヤル、デジタルディスプレイ、ノブがあるので苦労していると話しています。そして、支援を受けないとそれが何なのか理解できないのです」 RNIB は、使い方が簡単で、使用するためのシンプルなボタンが 4 つだけある、この驚くべき話す電子レンジを開発しました。」

キムはこのビデオで電子レンジを実演しています。

RNIB ライブラリから、アクセスしやすい形式でさまざまなレシピ本にアクセスできます。 これらのタイトルにアクセスするには、ライブラリのメンバーになる必要があります。 オンラインで無料でサインアップするか、ヘルプライン（0303 123 9999）にお電話ください。

以下のビデオもご覧いただけます。このビデオでは、視力を失った人々が、物事を楽にするためのヒントや自宅で使用している機器について話しています。

Kim Jaye の YouTube チャンネルと Facebook ページでレシピをチェックし、キッチン用のアクセシブルな機器の詳細をご覧ください。

ジョージーとマークは、料理に関する役立つ、そして面白いビデオを作成しました。以下をご覧ください。

https://youtu.be/kicWl0Rq9qk

当社のオンライン ショップでは、幅広いキッチン家電や調理器具を取り揃えています。

当社では、視覚障害者や弱視者の日常生活を改善するために設計された何百もの製品を取り揃えています。